CHAMPAGNE
GIMONNET
GONET
La familia Gimonnet y la familia
Gonet son unas de las familias más emblemáticas
de Champagne desde más de un siglo estas
familias cultivan las mejores uvas de Chardonnay
y de Pinot Noir.
Después de la segunda guerra estas familias empezaron
a elaborar Champagne bajo sus nombres propios,
siguiendo esta línea Philippe Gimonnet
junto con Anne Gonet crearon la marca
Gimonnet Gonet, ubicada en pleno corazón de
la Côte des Blancs, (Mesnil sur Oger)
zona de Grand Cru y se especializaron en la
variedad Chardonnay, intentando respetar al
máximo la uva y sus características elaborando
Champagnes muy pocos dosificados que destacan
por su finura y elegancia.
Además esta pequeña casa familiar ha apostado
por una producción limitada (80.000 botellas/
año).
Los Champagnes actualmente disponibles a la
venta son el Brut, el Blanc de Blancs y el Cuvée
Prestige Millesimé 2005.
Son Champagnes con burbuja fina,
aromas florales, algunos toques a miel
y albaricoque, una boca viva pero
con elegancia y una textura cremosa
sobre todo en los Blancs de Blanc.
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Millesimé
2005 |
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- Variedades de Uva:
80% Chardonnay,
20% Pinot Noir
- Zona:
Côte des blancs,
- Suelo:
Tiza y subsuelos calcáreos
- Viñedo:
Chardonnay: 7500 pies/ha
con edad media de 35 años
Pinot Noir: 9090 pies/ha
con edad media de 15 años
- Crianza: mínimo 36 meses
- Nota de Cata:
Color amarillo metalizado, con burbuja fina.
En nariz es fino destacan los aromas florales y de fruta madura
En boca es elegante, encontramos notas de albaricoque, mucha
elegancia
y una gran frescura.
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- Variedades de Uva:
100% Chardonnay
- Zona:
Côte des blancs, Grand Cru
- Suelo:
Tiza y subsuelos calcáreos
- Viñedo:
Chardonnay: 7500 pies/ha
con edad media de 35 años
- Crianza: mínimo 36 meses
- Nota de Cata:
Color oro luminoso, con burbuja fina y continua.
En nariz es muy expresivo con mucha fruta, y miel
En boca es amplio, generoso, volvemos a encontrar la miel,
flores blancas, una gran finura y un final muy agradable.
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- Variedades de Uva:
100% Chardonnay
- Zona:
Côte des blancs, Grand Cru
- Suelo:
Tiza y subsuelos calcáreos
- Viñedo:
Chardonnay: 7500 pies/ha
con edad media de 35 años
- Crianza: mínimo 48 meses
- Nota de Cata:
Color oro muy luminoso, con burbuja fina y continua.
En nariz es complejo notas florales, frutales,
es muy expresivo
En boca es amplio, largo, potente a pesar de seguir
con la firma agradable de la casa, finura y elegancia, es complejo,
mineral tiene cuerpo muy buen equilibrio con un final largo
y onctuoso.
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Champagne
Gimonnet Gonet
AOC Champagne |
Champagne
Gimonnet Gonet
Rosé |
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Gimonnet
Gonet Carat du Mesnil Grand Cru
-Variedades de Uva:
100% Chardonnay del Mesnil
- Notas de la Cata:
Color transparente, brillante, nariz fresca, tónica, en
boca textura compleja, fina, delicada matices de los grandes Chardonnay,
estructurado, elegante, una pieza de orfebrería.
Este Champagne ha sido elegido mejor Champagne de Francia
en la Guía los 101 mejores vinos de Francia 2010
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Gimonnet
Gonet Rosé
-Variedades de Uva:
75% Chardonnay y 25% Pinot Noir
- Notas de la Cata:
Color rosado palido, burbuja muy fina, notas florales y de fruta
roja fresca, toque metálico, textura cremosa muy agradable.
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| CHAMPAGNE
PENET - CHARDONNET
AOC CHAMPAGNE
Penet-Chardonnet es productor en la Champagne
desde 5 generaciones, producen exclusivamente Champagne
de alta gama, 100% Grand Cru, con método tradicional.
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Cultivando la viña en la montaña de Reims
desde más de 400 años, en los
prestigiosos pueblos de Verzy y Verzenay,
dos de los terroirs de la «Montagne de Reims»
clasificados como « Grand Cru »
y muy renombrados por la calidad de sus pinots noirs.
Cada botella de Champagne Penet-Chardonnet
está elaborada con pasión, experiencia y la tradición
de las generaciones de viticultores desde más de 400
años.
Los viñedos tienen Pinot Noir
(2/3) y Chardonnay (1/3), variedades utilizadas
en toda la gama. Una particularidad de los Champagne
Penet Chardonnet es que los mostos
fermentan en depósitos de acero pero también parcialmente
y dependiendo de la Cuvée en barricas
de roble francés, además
para conservar el frescor original
de la uva, no se hacen fermentaciones malo lácticas
ni filtraciones.
Este trabajo añadido a una crianza mínima
de 4 años sobre lías
permite a los Champagnes Penet Chardonnet de
obtener una burbuja muy fina, profunda
con buena complejidad y fiel
a las especificidades del terroir.
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| Penet-Chardonnet
Brut Sélection |
Penet-Chardonnet
Saint Jean Millésime 2005 |
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Penet-Chardonnet Brut Sélection
-Variedades de Uva:
65% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier, 10% Chardonnay
- Notas de la Cata:
Color amarillo brillante, burbuja fina, gran riqueza frutal, es
redondo, especiado con notas de vainilla, su frescura y buen equilibrio
lo hacen muy agradable. |
Penet-Chardonnet Saint Jean Millésime 2005
-Variedades de Uva:
70% Chardonnay, 30% Pinot Noir
- Notas de la Cata:
Muy bonito color dorado, entrada redonda y franca, recuerda el
pomelo, es amplio, trasmite una buena acidez un gran equilibrio
entre los cítricos, las frutas secas, avellanas, nueces.
Su final largo y elegante con un toque mineral, hacen que es adictivo… |
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